Café Havanna

Primeiro café em Buenos Aires

O Peixe Pangaré

Nunca tinha ouvido falar do Peixe Panga, ou Pangasius, mas no último mês escutei algumas pessoas comentando de que era saboroso e com bom custo benefício. Em breve pesquisa descobri algumas coisas que achei importante compartilhar:

Desde o início de 2009 o Brasil importa o peixe Panga do Vietnã sua carne tem textura firme, cor branca, sabor suave e sem espinhas. Até aí tudo bem, não fosse ele ser cultivado no Rio Mekong um dos maiores do planeta. O rio Nasce no Planalto do Tibete e depois percorre a província chinesa de Yunnan, Mianmar, Tailândia, o Laos e o Vietname. Por fim desagua no mar da China Meridional, formando um delta pantanoso.

O rio Mekong (conhecido em vietnamita como o Cuu Long River), é o décimo maior rio do mundo em vazão - 15.000 m³/s, ele percorre 4.880 km por seis países, e divide-se em sete rios principais, quando ele entra no Delta, cerca de 170 km do Mar da China Meridional.

Em pesquisa na região o Centro de Estudos Marinhos do Meio Ambiente demonstrou que o DDT e PCBs são os dois principais contaminantes organoclorados no rio Mekong no Sul do Vietnã. Além disso, a falta de saneamento urbano e doméstico na região contribui para a degradação da qualidade do ambiente aquático. Com isso, a carne do Panga pode conter elevados níveis de venenos e bactérias como, por exemplo, arsênio dos efluentes industriais, metais pesados, PCB, DDT e a lista não é agradável...

Segundo o Ministério das relações Exteriores do Itamaraty, nos Estados Unidos a compra do Panga já foi proibida várias vezes. No Brasil discute-se a proibição da importação e comenta-se que por trás da questão acerca da higiene dos anfíbios esconde-se outra: uma maré protecionista que aportou no Brasil, impedir a importação dos filés congelados de pescados seria resultado de pressões feitas pelo Conselho Nacional de Pesca e Aquicultura (Conepe), representante das entidades do setor no país.

Minha sugestão seria de olhar o país de origem da carne: se for Vietnamita não compre e na dúvida escolha outra opção.

Feijoada Beneficente

Aconteceu ontem na Cervejaria Original do Centro a primeira Feijoada Social da CDL jovem de Florianópolis. Quem assinou o buffet foi o chef Gilberto Goulart com os patrocínios do empresário João Batista Lohn e Supermercados Imperatriz. Toda a renda será doada ao Centro de Eduação e Evangelização Popular (CEDEP), instituição que atende crianças e adolescentes no período aposto ao escolar. O CEDEP é uma organização não-governamental presidida pelo padre Vilson Groh.
O evento foi um sucesso! Parabéns jovens pela iniciativa, esperamos a próxima em 2011.